شامبو بروتين براعم القمح

اسرار النباتات

• فارسي: جوانه گندم
• نام علمي: Triticum

در کشور ما از هزاران سال پيش، در دوران باستان جوانه ها و اهميت استفاده از آن ها برای مردم شناخته شده بود. اين موضوع به قدری اهميت داشته که مردم ما استفاده از جوانۀ گندم را به عنوان يک آيين سنتی همواره در آغاز فصل بهار به شکل سمنو در سفرۀ هفت سين لازم می دانستند.

زمانی که گندم جوانه می زند، تغيير شکل داده، تغييرات شيميايی که در دانه ها در حين جوانه زدن رخ می دهد باعث می شود املاح و ويتامين هاي آن افزايش يابد. به طور کلی در فرايند جوانه زدن ويتامين ها، املاح و پروتئين ها به مقدار زيادی افزايش می يابد. در شروع روند جوانه زدن، نشاستۀ موجود در دانه شکسته شده و به قندهای سادۀ گلوکز و ساکارز تبديل می شود که اين عمل به وسيلۀ آنزيم آميلاز صورت می گيرد. گندم جوانه زده همچنين دارای ترکيباتی مانند ويتامين های A ،B1 ،B6 ،B12 ،E، اسيد فوليک، کلسيم، فسفر، روی، يد، سلنيوم و منيزيم نيز می باشد که پس از اينکه جوانه به اندازۀ خود گندم رشد کرد می توان از اين عناصر بهره برد.

جوانۀ گندم يک مکمل غذايی پر ارزش و سرشار از ويتامين C و E و ويتامين های گروه B است. ويتامين E امروز به عنوان معجزه گر و اکسير جوانی معرفی می شود. سلنيوم و منيزيوم موجود در جوانۀ گندم، در پيشگيری از ابتلا به انواع سرطان موثر شناخته شده است. به اعتقاد برخی از متخصصان پوست، مو و زيبايی، جوانۀ گندم در درمان ريزش مو، رفع شورۀ سر و رفع انواع جوش صورت و ناراحتي پوستی مؤثر است.

روغن جوانۀ گندم سرشار از ويتامين E و اسيدهای چرب ضروری می باشد. وجود درصد بالای ويتامين E در اين روغن آثار زيانبار راديکال هاي آزاد در پوست را خنثی نموده و از پيری زودرس پوست و پيدايش چين و چروک جلوگيري می کند. استفاده از روغن جوانۀ گندم در محصولات آرايشی و بهداشتی برای درمان ناراحتي های پوستی مثل اگزما و پسوريازيس بسيار مفيد می باشد.

ويژگی ها

1. حاوی املاح معدنی و انواع ويتامين ها به ويژه ويتامين های B و E است که الـــتهابات پوستی را برطرف می سازد، از بين برنده لک های پوستی است و باعث درخشندگی پوست می گردد.
2. ويتامين E موجود در آن، شادابی و لطافت خاصی به پوست می دهد و التيام بخش و استحکام دهندۀ پوست است.
3. همچنين به دليل حضور ويتامين های C و E يک ضد ‌لک قوی به شمار می رود و محافظ خوبي در برابر پرتو فرابنفش آفتاب می باشد.
4. خاصيت نرم كنندگی و مرطوب کنندگی دارد، از بروز چين و چروك‌های ريز ناشی از خشكی پوست ممانعت می كند و در واقع، يك ضد چروك قوی نيز به حساب می آيد.
5. جوانۀ گندم در درمان ريزش مو و رفع شورۀ سر مؤثر می باشد.